如何做出家庭版空心麻球麻球，那金黄酥脆的外皮，香甜软糯的内里，咬上一口还带着空心的奇妙口感，总是让人欲罢不能。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的空心麻球。准备材料糯米粉150克、白砂糖30克、水90克、白芝麻适量、玉米油适量。制作过程1. 首先，将白砂糖倒入水中搅拌均匀，然后慢慢倒入糯米粉中。一边倒一边用筷子搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。这一步很关键，醒面能让面团更加柔软，后续操作更顺手。2. 把醒好的面团分成大小均匀的小剂子，每个大约20克左右。将小剂子搓成圆球，然后用手指在圆球中间按压出一个小坑，再慢慢将边缘捏薄，形成一个小碗状。3. 在小碗状的面皮中放入适量的空气，然后迅速将边缘捏合，搓成圆球。注意捏合的时候要尽量紧实，防止空气跑出来。这一步是做出空心麻球的关键技巧，多练习几次就能掌握好力度和方法。4. 将搓好的麻球放入芝麻中滚一圈，让表面均匀地裹上芝麻。5. 锅中倒入适量的玉米油，油温烧至六成热左右。可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出就说明油温合适了。将裹好芝麻的麻球放入锅中，用中小火炸制。炸制过程中要不断翻动麻球，使其受热均匀。6. 随着油温的升高，麻球会慢慢膨胀变大。当麻球表面金黄酥脆，体积不再变化时，就说明炸好了。捞出沥干油份，美味的家庭版空心麻球就大功告成啦！小贴士1. 糯米粉的吸水性不同，水的用量可以根据实际情况适当调整。如果面团太干，可以少量多次地加入水；如果太湿，就再加点糯米粉。2. 炸麻球的时候油温不要太高，否则容易外面焦了里面还没熟，也不利于麻球膨胀形成空心。3. 揉面团的时候尽量揉得均匀一些，这样炸出来的麻球口感才会一致。有了这个方法，你再也不用去外面买麻球啦！在家就能轻松制作出美味的空心麻球，和家人一起享受这份甜蜜与满足。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上自己做的麻球！原文转自:网络收集
